【京都】芸妓さんのリクエストから生まれた一皿！ 老舗洋食店『グリル富久屋』の名物「フクヤライス」
一口食べてみると、卵のまろやかさにハムの旨み、プリプリのマッシュルームなど、いろいろな食感と味が口の中を駆け巡ります。ソースやケチャップがかかっていない分、それぞれの具材が際立っていて、いままで食べてきたオムライスとは全くの別物。トマトの酸味がアクセントになり、さっぱりとした味わいです。
卵を2個使った半熟オムレツの下に隠れているのは、ハムと玉ねぎが入ったシンプルなケチャップライス。素朴な味のライスにフレッシュトマトの爽やかさ、ふわふわとろとろの卵が見事に調和していて、初めて食べたのになぜか懐かしさを感じる不思議な味でした。 食べ終えた後に何気なく口の周りを拭うと、一切汚れていませんでした。もしかしたら、舞妓さん、芸妓さんのおちょぼ口でも綺麗に食べられるよう、ソースやケチャップなしのオムライスを作ったのかも……。「フクヤライス」の誕生秘話に思いを馳せながら店を後にしました。
調査結果
常連の芸妓さんのリクエストから生まれた「フクヤライス」は、花街の華やかさをイメージさせるユニークな一皿でした。このほかにも、ビーフシチューやカツサンド、ポークチャップなど、昔懐かしい洋食メニューが勢揃い。せっかく京都を訪れたなら、花街ならではのグルメを味わってみてはいかがでしょうか。
●SHOP INFO グリル富久屋 TEL：075-561-2980 住：京都府京都市東山区宮川筋5-341 営：12:00～21:00（L.O.20:30） 休：木曜、第3水曜休
撮影・文◎安達春香
