（女子SPA！）

　とんかつ・かつ丼専門店の「かつや」。業績好調の理由は女性にも好まれる点にあると言われています。なぜ好まれるのでしょうか？ 【画像】女性に人気のヘルシーカツ丼 　食文化研究家のスギアカツキです。『食は人生を幸せにする』をモットーに、食トレンド、スーパーマーケットやスタバ、ダイエットフード、食育などの情報を“食の専門家”として日々発信しています。 　女性一人でも入りやすい飲食店といえば、スタバなどカフェ系のおしゃれなチェーン店が思い浮かぶかもしれません。ところが食事となるとどうでしょう？ 　実は、がっつり系メニューの代表であるとんかつやかつ丼を専門とする「かつや」が女性客の獲得に力を入れているんです。 　かつやを展開するアークランドサービスホールディングスは2023年2月、「2023年度の取り組み」として、現状強い「男性×労働者世代の日常食」だけでなく「女性の日常食」の領域も目指していくと宣言。世代や性別を広げていく事業戦略が功を奏し、業績好調を維持しています。 　揚げ物のどんぶりがなぜ多くの人から継続的に愛されるのか？ 理由は明確にありました。そこで今回は、現代人のライフスタイルや食事情などをふまえながら、かつやの「かつ丼」に焦点を当て、女性の心をつかむ理由を考察。その4つをご紹介していきたいと思います。

①メニュー設計がサイズが選択可能＆ヘルシーメニューあり

　そもそも女性は揚げ物が嫌いということではありません。かつ丼は栄養的にも豚肉は疲労回復に、卵は美容面でも魅力的な食材です。 　最近競合として注目されている松屋グループである「松のや」のメニューと比較すれば明確。使われるカツの重量や部位、卵の量が選びやすい設計になっているのです。 　基本の「かつ丼（梅）」は616円で松のやよりも14円安く、少々あっさりした味付けに。またロースよりもヘルシーなヒレカツ丼（869円）を選ぶことが可能。 　逆にしっかり食べたいとき用に、温泉玉子とごはん増量の「特カツ丼」もラインナップされていて、ネーミングの点でも“大盛”を頼みづらいという女性心への配慮さえ感じ取ることができます。