引用元：Mart

“世界の料理”のアレンジおつまみで、週末のおうち呑みがもっともっと盛り上がる！　Martでおなじみの料理家のきじまりゅうたさんが教えてくれたのは、中国でお祝いごとに食べられる「春餅」をアレンジしたお食事クレープ。冷えたビールや白ワインによく合いますよ！　もっちりしたクレープで巻けば、たっぷり野菜を子どももペロリ。家族みんなで楽しんでくださいね！

野菜もたっぷり食べられる！ 「中華風お食事クレープ」

引用元：Mart

お肉や野菜などの具材を包みながら食べるのが楽しいお食事クレープ。 「軽い食感を出すために、野菜は細かく切るのがおすすめ。スライサーを使えば、あっという間にできますよ！」ときじまさん。クレープを上手に焼くコツも必見です！ ホットプレートEA-FA10 ￥16,500※編集部調べ（STAN/象印マホービン）＜右から時計回りに＞スカラボッキオ280×280 ブロンズ 7,150（ソボカイ）アイアンウッドの箸 八角 各￥605（イーストテーブル） チェルキオ6.5寸皿 黒 ￥3,740（ソボカイ）フリーグラス 230cc プラチナライン日本製アウトレット ￥880、とんすい おしゃれ 持ち手付ボウル EAST Original 小鉢 和食器（グレー）、デザートカトラリー ナチュレ サオ TOUGEI（スプーン）￥506（すべてイーストテーブル）パレット290オーバルプレート 白 ￥3,740（スタジオエム） ◆材料（4人分） ▪️中華風クレープ（春餅） 卵・・・2個 （A）水・・・500ml （A）砂糖・・・小さじ3 （A）塩・・・ 小さじ1／2 小麦粉・・・200g サラダ油・・・適量 ▪️豚肉の味噌炒め 長ねぎ（白い部分の芯）・・・1本分 豚バラ薄切り肉・・・200g （A）片栗粉・・・大さじ1 （A）酒・・・大さじ1 サラダ油・・・適量 （B）水・・・大さじ3 （B）味噌・・・大さじ2 （B）砂糖・・・大さじ1 （B）おろしにんにく・・・大さじ1／2 ▪️薬味など 長ねぎ（白い部分の外側）・・・1本分　※豚肉の味噌炒めに使用しなかった分 きゅうり・・・2本 にんじん・・・1／2本 市販の錦糸卵・・・適宜 【つくり方】 ▪️中華風クレープ（春餅） 1.生地をつくる。溶いた卵と（A）を混ぜ、小麦粉を加えて混ぜて冷蔵庫で1時間ほど休ませる。 2.ホットプレートにサラダ油を薄くひいて180℃に熱し、お玉1杯分の生地を高めの位置から流し 入れ、お玉の底で丸く広げてクレープ状に焼く。 3.薄く焼き色がついたら返してさらに焼き、両面が乾いたら皿に取り出す。残りの生地も同じように焼く。 ▪️豚肉の味噌炒め 1.長ねぎは外側を除き芯を粗みじん切りにする。 2.豚肉を7～8mm幅の細切りにして（A）を揉み込む。 3.フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、2 をほぐしながら炒め、1 と（B）を加えて煮絡める。 ▪️薬味など 1.長ねぎの外側を斜め薄切りにして水にさらす。 2.きゅうりは細切りに、にんじんは千切りにして、あれば錦糸卵とともに皿に並べる。