体重を減らしたい時に実行してはいけない5つの食事法とは？
夜は糖質を摂らない、痩せるためにレモンジュースを飲むなど、広く浸透しているある種の食事法は、時として健康上の問題を引き起こすことがある。2人の栄養学のプロに解説してもらおう。 ヴィクトリアズ・シークレットのモデルが明かす過酷なダイエット。 奇跡のダイエット、奇跡の食べ物等々。SNSやダイエット専門ウェブサイトには、あっという間に痩せる方法だの、元気を取り戻す必殺技などのアドバイスがあふれている。だが口コミで広がるそうした情報には、間違ったものや、時には危険なものまで含まれる。
レモンジュースでダイエット
栄養学者のロランス・プリュメイ(1)は、「レモンでは痩せません」と断言する。柑橘類であるレモンは、ビタミンCの重要な供給源であるだけで、それ以上の効果はない。痩せるという評判が立つのはレモンの酸味のせい。レモンが胃の中で食物の消化を助けるのではないか、というわけだ。 しかし、「口の中で酸っぱいからといって体内でも酸性とは限りません」と、心理栄養学者のディミトリ・ジャックはばっさり。「レモンは酸性ですが、摂取するとアルカリ性になります」。しかも朝、胃を目覚めさせる効果はほかの飲み物と大差ないし、ぬるま湯で割っても特に消化器系が活性化するわけでもない。デトックスレシピのファンには耳が痛いことだろう。
体重を増やさないために夜、糖質は摂らない
栄養学者のロランスによれば、「夜に糖質を摂っても、少量で野菜と一緒に食べれば害はありませんし、太る要因にもなりません」と言う。「夕食ではソースたっぷりの料理、アルコール、甘いデザートを避けましょう。夜寝ている間はカロリーを消費しないので、余分な脂や糖分は体脂肪に変わります。ですから夜は肉、魚、卵を少々、そこに野菜、パン、乳製品、果物をつけ合わせましょう。それで十分です」 心理栄養学者のディミトリも同意見だし、時代遅れの研究に基づいた根強い「迷信」に過ぎないとさらに手厳しい。日曜の晩御飯にサーモンパスタを食べる習慣のある人には朗報だろう。 もっとも生理学的には、晩御飯は軽めに済ませたほうがいい。理由は簡単、眠っている間はエネルギーを消費せず、最後に食べた食事のカロリーを保持する傾向があるからだ。夜7時以降は軽く食べるほうが安心だ。
