料理のプロが考えた。日曜に作り置きして木・金曜までおいしい「肉レシピ」
【木曜日】やわらかな鶏肉×高菜の塩味でご飯はもちろんお酒のおつまみにも
鶏肉の高菜蒸し ［材料／2人分］＊ジップロックコンテナー正方形1100㎖を使用 鶏もも肉…大1枚 （A）長ねぎの青い部分…10㎝長さを2本 （A）しょうがの薄切り…3～4枚 （A）酒…30g （A）塩…3g 高菜漬け…30g ご飯…茶碗2膳分 白髪ねぎ、新しょうがの甘酢漬け…各適宜
［作り方］ 〈日曜日にすること〉 1．ジップロックコンテナーに鶏肉を入れ、（A）を加えて味をなじませる。ふたをずらしてのせ、電子レンジ（600W）で4分ほど加熱する。 2．粗熱が取れたらふたをして、冷蔵庫で保存する。 ＊容器ごと加熱してそのまま保存することで殺菌となり保存性が高まるため、移し替えはせず1週間以内にお召し上がりください。 〈食べる当日にすること〉 1．鶏肉を取り出してひと口大に切り、高菜はざく切りにする。 2．長ねぎとしょうがは取り除き、鶏肉と高菜漬けをジップロックコンテナーに戻して軽く混ぜる。ふたをずらしてのせ、電子レンジ（600W）で2～3分あたためる。 3．ご飯を器に盛って②をのせ、好みで白髪ねぎや新しょうがの甘酢漬けなどを添える。
【金曜日】やわらかなひき肉にベーコンの旨み！お手軽ソースで引き立てて
ポークフリカデル ［材料／2人分］＊ジップロックコンテナー正方形700㎖を使用 豚ひき肉…200g （A）玉ねぎのみじん切り…100g （A）黒こしょう…少々 （A）塩…2g （A）ナツメグ（あれば）…少々 スライスベーコン…4枚 ローリエ…3枚 ほうれん草のポタージュスープの素（粉末状のタイプ。きのこなどほかの種類でも）…1人分（1袋） ［つけ合わせ］ ブロッコリー、にんじんなど好みの野菜、バゲットなど…各適宜
［作り方］ 〈日曜日にすること〉 1．ひき肉と（A）をボウルに入れ、ねばりが出るまでよく練る。 2．ジップロックコンテナーにベーコンを敷きつめる。その上に（1）の肉だねをのせて平らにならし、ローリエをのせる。 3．（2）にふたをずらしてのせ、電子レンジ（600W）で5分ほど加熱する。粗熱が取れたらふたをして、冷蔵庫で保存する。 ＊容器ごと加熱してそのまま保存することで殺菌となり保存性が高まるため、移し替えはせず1週間以内にお召し上がりください。 〈食べる当日にすること〉 1．ふたをずらしてのせ、電子レンジで2～3分あたためる（蒸し汁はとっておく）。肉は半分に切り、ゆでたブロッコリーやにんじんとともに器に盛りつける。 2．小鍋にカップスープの素を入れ、ジップロックコンテナーに残った蒸し汁に水を加えて120㎖にしたものを加えて温める。ソースとして（2）のフリカデルにかける。 切り分けて器に盛ると、週末らしく、食べごたえもありつつ華やかなメインディッシュに。クリスマスのメニューにもおすすめです。
「ジップロックコンテナーで1週間作り置き生活」、いかがでしたか？ 保存容器としてだけではなく、調理道具としても活用して、日々のごはん作りの簡便化にぜひ役立ててみてください。
