【LA支局】大谷翔平密着記者による移民料理のSHOTIME

大谷翔平選手、ドジャース、野球だけ? ロサンゼルスの魅力はそれだけではない。 大統領選や日本でも話題の移民問題、共に生きるとは何なのか?ロサンゼルスで探してみよう! 【動画】厨房は煙で充満　どこか日本の焼き鳥を思い出す　アルメニアにしかない最高のケバブ

■欧州と中東の狭間、黒海の近くにあるアルメニアの料理

LAに住むアルメニア系住民は、なんと20万人。ダウンタウンから車で北に15分ほどのグレンデールは、リトル・アルメニアと呼ばれています。

■スパイスの振り方、ひっくり返し方、まさに新橋と同じ

40年ほど街の人に愛される店「Mini Kabob」 オーナーはアルメニア移民二世のアルメンさん。鶏肉、牛肉、豚肉を串で刺して、豪快に焼き上げます。 日本料理店で3年働いたこともあるアルメンさん。 「日本大好き」ということで、焼き鳥から学んだ工夫も取り入れ、絶品のケバブを作り上げます。

■ご飯にしたたる肉の旨味「これも日本料理から学んだんだ」

牛のケバブは中東でも食べられますが、アルメニアは、キリスト教。 豚の脂身を加えるのが流儀です。トレイを覗くと、お肉の下には、何と炊き立てのお米が。

■チキンカツレツを食べた客は「Hmm!」が止まらない

アジア系にはたまらないチキンカツレツも人気メニューのひとつ

■明るく大忙しのアルメンさん。その様子とは裏腹に、家族には想像を絶する歴史が

明るく店を切り盛りする、アルメンさん。 その様子とは裏腹に、家族には想像を絶する歴史がありました。 虐殺から逃れようと、民族は世界中に散らばりましたが、料理には各地のエッセンスが詰められ、祖国を想う心も、より濃くなっていったのです。 人は食べる、食べて生きる。 そう、移民の数だけメシがあり、移民の数だけ物語がある。 それがLA移民メシ。