餃子の皮のひとくちタコスで「メキシコ風家呑み」【きじまりゅうたさんのお酒に合うレシピ】|Mart
子どもやパパもお手伝い! 餃子の皮のアレンジが楽しい♪
1.アルミホイルに餃子の皮を巻きつけて、具材をのせやすい形 に焼き上げます。アルミホイルは三角柱に折って水にくぐらせてから使うと、安定しやすく、皮につきにくくなります。
2.軽く焼き色がつくくらいまで両面を焼きます。焼きすぎると硬くなるので注意しましょう。※お子さんが手伝う場合には、やけどをしないよう十分に注意してください。
3.時間が経つと食感が悪くなるので、皮を焼きながら焼きたてのうちに食べるのがおすすめです。
教えてくれたのは? きじまりゅうたさん 料理家一家の3代目。親しみやすい人柄とオリジナリティのある家庭的な料理がMartでも大人気。 「休みの日はリラックスしたいから、料理をつくりながらお酒を飲んじゃいますよ! できあがるまでに飲みすぎないようにしないとね(笑)」 撮影/北川鉄雄 レシピ考案・調理/きじまりゅうた スタイリング/土肥愛子 取材・文・編集/田島えり子