3. 油揚げとねぎのそば

mi-mollet（ミモレ）

 続いては、お昼ごはんに油揚げとねぎのそばを作ってみました。油揚げも長ねぎも私の大好きな食材なのでおいしい予感しかしなかったのですが、とにかく、だしをきかせた汁のうまみといったら……!　 食べ応えのある油揚げと長ねぎ、しらたき麺の相性もバッチリ。 すだちは用意できなかったのですが、七味をたっぷりとかけていただきました。 別鍋で汁を半量温めるなど手間をかけたので、いつもの適当に作るお昼ごはんよりも、ずっと満足感がありました。リピート決定です! いつもよりおいしさにこだわって食事と向き合っていただけの感覚でしたが、いつの間にか体重がしっかり1キロ落ちていました。 ちょこちょこ食べていたお菓子やアイスを控え、かわりに冷蔵庫の中にあるしらたき麺をつまんでいたのもよかったのかもしれません。 なによりもおいしかったので、また別のレシピも試してみようと思います! 今回ご紹介したレシピのほか、「小松菜のあんかけ焼そば」や「冷やし中華」など、しらたき麺を楽しめるレシピはもちろん、豆腐や海藻、こんにゃくを使った「楽しくおいしく、体重を落とす」レシピが『栗原はるみ』8号目には盛りだくさん!　 肉、魚、卵といった、健康な体を作るために食べたい、たんぱく質メインの料理や豆や乾物、野菜を使った簡単に作れる常備菜のレシピも豊富です。ぜひご覧ください! 構成/『栗原はるみ』編集部