能登半島地震で被害を受けた石川県・奥能登の酒蔵では、別の蔵を借りての酒造りが始まっています。小松市の酒蔵では輪島市の造り酒屋がそれぞれの杜氏同士が手を取り合って新たな取り組みをスタートさせました。 【写真を見る】「あぁ!ここにあった!」がれきから酒米…被災した杜氏が“コラボ日本酒”で見せた復活への意地 小松市の東酒造で酒づくりに励む輪島市・中島酒造店の中島遼太郎さん。22日に発売された新酒の出荷に向けた準備が進められていました。一枚ずつ手作業でラベルを貼る遼太郎さん。 能登半島地震で蔵が被災し、小松市の酒蔵で設備を借りながら再起を目指してきました。 東酒造・東祐輔 社長「かっこいいな、形」 中島遼太郎さん「この瓶の形に惚れました」 瓶もラベルも自ら選んで作った中島ブランドの酒。きっかけは、震災から半月ほど経った時の出来事でした。 ■「これをお酒にしてあげたい」がれきの中から見つかった酒米 輪島市鳳至町の中島酒造店。年間の生産量が1万本ほどの小さな酒蔵ですが、地元の住民に長年、愛されてきました。しかし、元日の地震で、木造の酒蔵と母屋は倒壊しました。 中島遼太郎さん「ちょうどこの下くらいから、今年酒造りに使うはずだったお米4トン以上あるお米が、ほとんど無事な状態で出てきた」 目の前のことで精一杯という状況のなか、ボランティアの人たちが無傷の酒米を見つけ出したことで、先への目標が持てたと振り返ります。 中島遼太郎さん「嬉しかったです「あぁ!ここにあった!」という状態ですよ。目標ができた。それまで目標を持つことができなかった。やっとちょっと前を向いて歩く方法の選択肢がちょっと出てきて」 中島酒造店を支援しようという県酒造組合連合会の呼びかけに、東酒造が手をあげたのには、ある理由がありました。 ■杜氏も同じ被災者…「どうしてもやってあげたかった」 東酒造・東祐輔 社長「杜氏の二見がどうしても遼太郎の酒を造るのを手伝いたいと相談を受けた」 東酒造・二見秀正 杜氏「やっぱり、どうしてもやってあげたいから引き込んだ形ですね。また、将来的に一緒にやっていければいいかなと思うし」