「旬の食材も、もう安いとは言えないよね」とママ友が残念そうにしていました。「冬の旬の食材」で、安くて美味しい料理を作るならどれがおすすめですか？
じゃがいもや里芋は価格の変動が少なく家計に優しい食材
冬の旬の食材の中でも比較的安定した価格で手に入るものもあります。例えば、じゃがいもや里芋は価格の変動が少なく、家計に優しい食材です。これらを使えば、手頃に栄養たっぷりの料理が作れます。 たとえば里芋を使った『里芋のサラダ』はおすすめです。里芋を蒸して潰し、小エビや天かすを加えてマヨネーズと醤油で和えるだけで、簡単においしい一品ができます。 また、大根や白菜、ネギといった冬野菜は12月後半になるほど価格が落ち着く予想であるため、タイミングを見て購入すればお得に楽しめるかもしれません。旬の食材を活用して、美味しくて栄養満点な料理をぜひ楽しんでください。 出典 農林水産省 野菜の生育状況及び価格見通し（令和6年12月）について 農林水産省 「野菜を食べようプロジェクト」 農林水産省 サトイモのサラダ 執筆者：FINANCIAL FIELD編集部 ファイナンシャルプランナー
ファイナンシャルフィールド編集部
