佐伯:そうですね。加工食品として売ってるものに関しては食品メーカーとして安全管理をしたものをお出ししているんですけども、野草食と同じで取って食べる昆虫に関しては気をつけないといけないことがあります。 以前に「ムシグルメン」という本を監修したときに簡単な昆虫食の気をつけることの7か条を作ったので紹介いたします。 1 必ず火を通すこと 2 新鮮なものを食べる 3 アレルギーに注意する 4 かぶれやケガに注意 5 罰ゲームやサプライズに使わない 6 種類の分からない虫は食べない 7 虫をとる時のルールに注意 日比: 今日改めていただいた昆虫食も、食を楽しむという新しい選択肢が増えた喜びと同時に、自分がこの世界、この環境の中にいる一員なんだって自覚するきっかけにもなった感じがしました。新しいことに「食」で挑戦する、新しい味を知って新しい旨味を知るという原点の喜びみたいなのも教えていただいた気がして本当に楽しかったです!ありがとうございました!
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