自宅で簡単！プロおすすめの余った“おもちアレンジ術”
■人気レシピ第1位は…
アレンジレシピ第1位は、果たして? 40代 「ピザ!」 「せんべい」 「揚げもち?」 正解!第1位は「おかき」です。 もちをカリッと揚げた、おかき。自宅で簡単に作れるのでしょうか? コツを教えてくれるのは、銭湯に併設された焼き鳥店の店主・鈴木さん。店で、揚げもちも提供しています。 まずは、切りもちを6等分に。 やきとり梅京 鈴木克典さん 「危ないので気を付けてください」 油の温度は170℃ほど。目安となるのは? 鈴木さん 「少し気泡が出てきているので、そろそろ良い」 もちがくっ付かないよう、さいばしで動かします。 鈴木さん 「もちの表面が固まりだしたら、くっ付かなくなる。この時に音が変わってくるのでネットを乗っける」 もちがはじけて油がはねるため、市販の「油はね防止ネット」で対策。 鈴木さん 「一回（もちが）割れたら、その後は（油が）はねない」 もちが膨らんだら、出来上がりです。 鈴木さん 「温かいうちに塩をふる。サクッともちっとしている。しょうゆをかけて食べる人もいる。焼き鳥のタレをつけて食べる人もいる。みたらしっぽくなる」
テレビ朝日
