新潟を代表する品種『越後姫』が1年中楽しめる！

胎内市の国道7号沿いに2023年オープンした『いちごカンパニースイーツラボ』。 1年中作られる〝新鮮ないちご〟を使ったスイーツが味わえるお店です。エリア内には、テラスや噴水広場などがあり、憩いの場としても楽しめるスポットになっています。 いちごは、『いちご工場』で作られています。育てているのは、約1000株の新潟を代表する品種『越後姫』。閉鎖型の植物工場内は春を再現しており、LEDの光で育てるため気候に左右されず1年を通して、甘くて美味しい旬の味を楽しめます。 ほかにも特徴があり、外で栽培されているいちごは1年で植え替えしますが、いちごカンパニーで栽培されるいちごは株を植えてから約3年植えっぱなしで収穫します。また、工場内は外から菌や虫を入れないため、栽培担当の3人しか入れない徹底管理。いちごの様子を見る際は、テラスの丸い窓から中を覗けますよ。 大切に育てられたいちごをオリジナルパッケージで包んだ1粒イチゴ『とろける香りいちご（越後姫）』。 パッケージを開けた瞬間、いちごの強い香りがブワッと広がります。1口食べると、果汁が滴る感じでみずみずしく、鼻に抜けてくる香りがとても濃く感じます。 ほかにも、1粒1000円の『とろける香りいちごプレミアム（ラージサイズ）』。ひと株の中から1つできるかできないかのレアないちご！あるときは是非チェックしてみてください。 そして…！ いちごカンパニースイーツラボの最大の魅力は、新鮮そのままのいちごを加工した〝スイーツ〟が、いちご工場から徒歩0分「スイーツLABショップ」で楽しめること。 一番人気は、『いちごやさんのショートケーキ』。 いちごの甘さを最大限に引き立たせるようなクリームの甘みに、胎内市は米粉の生産地ということで、米粉のふわふわスポンジとの相性抜群です。 もう１つは、『タワーパフェ』！ いちごを16粒使用し、ソフトクリームや生クリームで仕立てられた…まさに、いちごパフェ界の最高峰といえる一品です。 春にしか味わえない〝いちご〟を、1年中通して安定した品質と美味しさを届けるいちごカンパニー。一部エリア（いちごテラス、ポップジェット噴水エリア）には、ワンちゃんも連れて入れるそうですよ。 ●いちごカンパニースイーツラボ 新潟県胎内市羽黒1862-17 TEL｜0254-28-7176 営業時間｜11:00～16:00 定休日｜月・火 ※営業時間・定休日は、季節により変動する場合があります。