漁師も“働き方改革”……常識一変「完全受注漁」とは 売り上げ2倍、労働時間は半減 「町おこし」でも収入アップ目指す
日テレNEWS NNN
会社員から海の世界に飛び込み、かつて長時間労働をしていた岡山県の漁師がいます。「完全受注漁」を始めると働く時間は半減し、売り上げは倍増。家族との時間も増えました。受注漁の仕組みや、新たなチャレンジである町おこしの取り組みを取材しました。
■会社員から漁師に…待ち受けていたのは
熱々のだしをかけ、お茶漬けとしても楽しめる「黒鯛（だい）あぶり石焼丼」。弾力のある食感と、さっぱりとした甘みが特徴の黒鯛ですが、岡山・玉野市では水揚げされてもあまり食べられてきませんでした。今この魚で、町おこしをしようとしている男性がいます。 漁師歴13年の富永邦彦さん（37）。取材した日に港を出たのは明るくなった午前6時前ですが、以前は違いました。 富永さん 「時には夜の12時に出港したり。（帰るのは）夕方です。夕方4時とか5時。しんどかったです」 父親が漁師の美保さんと結婚し、会社員から海の世界に飛び込んだ富永さん。待ち受けていたのは、1日約16時間にも上る長時間労働でした。その生活を変えようと考えたのが「完全受注漁」です。
■働き方の変化で「体が楽になった」
富永さんは「ECサイトを通してスマホで注文が確認できるようになってます。僕は注文を受けてから漁に行く漁師なので」と話します。 以前はとってきた魚を市場に卸し、仲卸などを経由して私たち消費者の元に届けていましたが、まずはSNSなどを通して飲食店や一般家庭から注文を受け付け、それから漁に出ます。 注文分だけを水揚げし、発送まで全て自分たちで行います。そのためコストが減り、売り上げは2倍になりました。 富永さん 「（発送は）1日10箱から20箱。朝出て昼には帰ってという日が続くようになりました。時間がつくれるようになったことで、まず本当に、自分自身の体が楽になった」完全受注漁で売り上げは2倍に増えた一方で、働く時間は約半分に減ったといいます。
■「漁師のおまかせ」の発送にこだわり
販売の仕方にもこだわりがありました。「基本おまかせ、『漁師のおまかせ』っていう鮮魚ボックスをやっているんですけど…」と富永さん。魚を余らせない、海にやさしい受注漁です。「年々魚が減ってきているなっていうのは実感していますね」 船の上で、とりすぎてしまったら「全部逃がします。売れないことはないんですけど、あえてとる必要もないのかな」と富永さんは言いました。
