パティシエが本気で作る、生ドーナツ専門店。かわいさと味の見事な両立（東京・三軒茶屋）
〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を紹介します。
「POTERI BAKERY -TOKYO-」（東京・三軒茶屋）｜「ぽってり」な形がキュートな、本格派生ドーナツ
生ドーナツ専門店「POTERI BAKERY -TOKYO- （ポテリベーカリートウキョウ）」が、2024年10月24日、三軒茶屋にオープン！
「POTERI BAKERY -TOKYO-」の「POTERI」の由来は、日本語の「ぽってり」という言葉から。ふっくらと丸みのあるドーナツの形を表していて、この愛おしさのある「ぽってり」を日本だけでなく海外の方にも親しんでもらえるように、との願いが込められています。
パティシエが監修した「本格派の生ドーナツ専門店」をコンセプトに、ケーキのような上品なドーナツを提供。ドーナツ生地の中にカスタードクリームを詰め込んだ「POTERI生ドーナツ」6種類と、生地の上にケーキのようにクリームやフルーツのトッピングがあしらわれた「POTERI生コレクション」6種類が揃います。
「POTERI生ドーナツ」
ぽってり感がより伝わる「もちっ」としたドーナツ生地の中に、カスタードクリームを詰めた生ドーナツ。
香りの良いバニラビーンズをふんだんに使ったカスタードとビターなチョコのハーモニーが楽しめる定番商品「生カスタード」。さっぱりとしたミルク系カスタードと卵をふんだんに使った2種類のカスタードを配合して、濃厚な中にも飽きがこない、パティシエのこだわりが詰まっています。
「ピスタチオ」は、イラン産ピスタチオ「スーパーグリーン」をふんだんに使った濃厚なピスタチオクリームと、カカオ生地のビターな風味がマッチ。トッピングにもスーパーグリーンを使用するなど、見た目はもちろんピスタチオの味わいを存分に楽しめます。
「レモンメレンゲ」は、カスタードクリームにレモンカードをプラスし、一口食べるとレモンの香りが口いっぱいに広がります。爽やかな酸味のレモンクリームと香ばしい甘さのメレンゲが、どこか懐かしいレモンメレンゲパイを彷彿とさせる一品。
