【松山の旬】夏野菜で暑さを乗り切る！さっぱりメニューに“焼酎”も「松山長なす」の意外な楽しみ方
松友アナ： 「お～やった！枝ぎりぎりを切って、ちょっととんがり帽子にして…収穫しました！すごい大きい～私の顔くらいありますね！」 宮内さん： 「そうですね。ナスの方がちょっと大きいかもしれない」 松友アナ： 「すごい立派！重さもずっしりありますね。手触りがすごい滑らかです。」 大きくて艶やか。トロッとした甘さが特徴の松山長なす。
食欲がない時にもおすすめ！さっぱりナス料理
定番の焼きナスもいいですが、サッパリ食べられる「なすと豚バラの甘酢炒め」もおススメです！ 松友 「ん～！とろける！美味しいですね。ナスとろっとろですね。甘酢にすることでよりナスの甘みと相性抜群ですね」 宮内さん： 「長ナスはあまりアクがないので 水に浸さなくてもそのまま炒めてもらうとかでも大丈夫」
そしてこちらもサッパリ！ナスが主役の塩昆布漬け！ 松友アナ： 「ん！爽やか～！ショウガがきいてますね。」 宮内さん： 「これもおいしいですね」 松友アナ： 「キュウリとナスって意外な組み合わせだったんですけど」 宮内さん： 「どちらも夏野菜なんで身体を冷やすにはかなり相性がいいと思います」 きょう紹介したナスを使ったレシピはJAえひめ中央のサイト「おひさまれしぴ」で紹介しています。
松山 長なす焼酎は9月下旬から発売
松友 「そして！松山長なすを使った焼酎もあるんですよね」 気になるそのお味は… 松友アナ： 「お～！おいしい。飲みごたえはすっきりしていて最初甘さを感じるんですけど、後からナスの風味をしっかり感じますね。ナスがふわっと香ってきます」 今年の松山長なすを使った道後焼酎は、9月下旬ごろから販売予定です。
宮内さん： 「こちら、松山長なすになります。 大きく育てましたのでみなさん どうか食べてください」 太陽市や県内のスーパーなどで販売中のまつやま農林水産物ブランド、松山長なすを食べて夏バテを吹き飛ばしましょう！
