連日の暑さで夏バテ気味の人へ。シンプルな“養生粥”で心身をリセット
■一日を活動的に過ごすために、朝食にお粥を取り入れてみる 有田さん:お粥はいつ食べてもいいものですが、一日を活動的に、元気に過ごすためには朝にいただくのがおすすめです。私自身、朝にお粥を食べることで朝から頭がまわるようになり、午前中を有効に使えるようになりました。 一度にたくさん作り、小分けにして冷凍保存しておくのも、手間なく食べることができるのでおすすめです。忙しい日が続くとき、「疲れたな」「ちょっといつもと違うな」と思ったときに食べて、胃腸を労わるのもいいですね。お米の甘みが感じられるように薄味に作っているので、気分で梅干しや腐乳など塩気のあるものをプラスしてもOK。自由に、そして気軽にお粥を楽しんでみてください。 有田千幸 国際薬膳師、家庭薬膳アドバイザー。薬膳料理教室「光と風が通る家」主宰。高校・大学とニュージーランドで過ごしたのち、台湾の航空会社にて客室乗務員として勤務。日本に帰国後は、雑誌やWEBの編集・執筆などに携わる。現在は養生美食住をコンセプトとしたワークショップやイベントの開催、企業のレシピ開発などにも携わる。 撮影/相馬ミナ 取材・文/高田真莉絵 構成/渋谷香菜子