玉ネギが異例の高騰…たっぷり玉ネギが自慢のハンバーグ店ピンチ

タマネギの価格が異例の高騰。たっぷりのタマネギが欠かせない、ハンバーグ店がピンチです。 【写真】玉ネギが異例の高騰　いまお買い得なのは?

■1日6800円“負担増”  ハンバーグ店ピンチ

オーブンから取り出した熱々のハンバーグに…タマネギたっぷりの和風ソース…!店自慢の“フワフワ”と例えられる絶品ハンバーグは、材料も半分以上がタマネギで、ジューシーで柔らかな味わいを引き立てています。 初めて来た客 「ハンバーグがフワフワで、初めてなんだけど感動」 そんな店がいま、苦境に立たされています。原因はタマネギの高騰です。 AOI 岩井浩二オーナー 「金額的にはタマネギがメインなので痛いですね。ここ2、3年ずっと上がりっぱなしで、青果店に9月まで（価格は）上がるよと言われ困っています」 安い時で1箱20キロ、3800円だったタマネギが、現在は5500円と、1700円もの値上がり。しかも店で1日に使うタマネギは4箱にもなるので、少なくとも日々6800円の負担が増しています。 5年前、ハンバーグライスは860円でした。 AOI 岩井浩二オーナー 「それが890円になり、950円になり、1000円になり、1100円になり、来月1250円。（値上げは）心痛みますが、上げなかったら自分たちも食っていけないので、それは仕方ないのかなと」 東京都中央卸売市場でタマネギの1キロ当たりの価格を見ると、今週は186円と、去年の倍になっています。ところが、値上がりはまだ続くのではとの声も…。 アキダイ 秋葉弘道 社長 「週を追うごとに値段が上がっていく状況。恐らく今の感覚から言うと（1袋258円から）300円近くまで」

■玉ネギ“異例高騰” 原因は西日本の雨

原因は西日本の雨だといいます。 アキダイ 秋葉弘道 社長 「西の方の（タマネギ）産地、いわゆる淡路島、佐賀県、西の産地は春から夏までは基本的は主産地になる。今年のいわゆる天候の流れとしては、西の方の産地が非常に雨が多かった。春からずっと多い。雨が降りすぎてタマネギ、ジャガイモ（の生育）が厳しかった」 秋葉社長によると、北海道産のタマネギが入ってくる7月後半から値段が下がるのではとのことです。 では、いまお買い得なのは アキダイ 秋葉弘道 社長 「いま本当に買うべきですね、トウモロコシ、ズッキーニ。夏野菜全般ですね。ブロッコリーも一時高値だったけど（価格が）すごく落ちてきた。平年並みかそれ以下になってきた。（ブロッコリーも）非常にいい。ほとんどの野菜、関東から東北にかけて主産地の野菜に関してはみんな安い」 タマネギやジャガイモは少なめにして、ズッキーニやトウモロコシを入れた、夏野菜カレーなどがおすすめメニューだと話していました。