試食会でフォカッチャサンドの列に並ぶ子どもたち（小野小で）

　小野小（菊池直樹校長）で2日、創立150周年を祝って記念メニューを開発する企画の試食会が行われた。地区内にある料理店のガルデン・ラ・ヴァンヴェール（戎谷孝之オーナーシェフ）とサルワーレ（安村知代表）が、児童の意見を基にフォカッチャサンドやケーキ、ピザ、パスタを試作。味わった子どもたちがネーミングした各メニューは、8月13日の地区の夏祭りで販売される。 　 　記念企画の一つとしてメニュー開発に取り組んでいる。先月、両店の代表が来校して子どもたちと意見交換。自家製のフォカッチャ、ピザなど各店の看板商品を生かし、小野らしさを表現する方向性を決めた。「ハーブをミックスした小野茶を使ってほしい」「学校で取れた梅も活用したい」「甘いピザがいい」などの希望も上がった。 　 　意見を基にしたフォカッチャサンドは2種類を用意。サンドした鶏ハムは、ラベンダーをミックスした小野茶で風味付けし、梅シロップのソースを掛けた。もう一方に挟んだ牛肉100％のつくねには、レモングラス風味の小野茶を練り込んだ。ケーキにも小野茶をふんだんに使い、ジュース作りに使った甘い梅をアクセントとして入れた。 　 　小野茶パウダーを振り掛けたピザは、マスカルポーネチーズと蜂蜜で子どもたちの希望通りに甘く仕上げた。パスタ麺にも小野茶を練り込み、小野湖に浮かぶ小島をナス、カヌーをミニトマトで表現した。 　 　3～6年生16人が試食。才木心春さん（6年）は「フォカッチャサンドは、普通のパンより弾力があって食べ応えがある。鶏ハムの味付けが最高」、白上史怜（みれい）さん（同）は「ケーキは小野茶の味がして、とてもおいしかった」と感想を語った。 　 　「湖に浮かぶ島を表現してほしいなどの声を基に工夫した」と安村代表（32）。戎谷オーナーシェフ（47）は「子どもの意見や希望を最大限に生かしたメニューを作り上げて、創立150周年を盛り上げたい」と意気込んでいる。 　 　各メニューの名前や値段を決めて、夏祭りで販売。両店舗でも来年2月に創立記念式典が開催されるまでの期間、開発したメニューを提供する予定。