桜田理事長兼学長から委嘱状を受ける野崎さん（左）

　和食料理人の野崎洋光さん（福島県古殿町出身）は福島学院大の客員教授に就任した。２８日、福島市の宮代キャンパスで委嘱状交付式を行った。 　県産食材を使った料理を提供するイベント「ふくしまを育む『あしたの食卓』（福島民報社主催）」が昨年６月に学院大で開かれた。野崎さんが腕を振るい、短期大学部食物栄養学科の学生が調理や配膳などで協力したのが縁となり、客員教授就任が決まった。同学科の調理実習で学生を指導する他、学内の食堂のメニュー充実に向けて助言する予定。 　野崎さんは「素直で心が真っすぐな学生ばかりで、指導にやりがいを感じている。大学の素晴らしい施設を生かし、新しい福島をつくる若い力を育てていきたい」と抱負を述べた。桜田葉子理事長兼学長は「未来を担う学生にさまざまな体験をさせ、実践力を身につけさせたいと願っている。野崎さんの力を貸してほしい」と期待した。