『一魚魚一』の焼うお渥美サーモン

『一魚魚一(いちうおといち)』は、名古屋駅近くの柳橋中央市場で仕入れた新鮮な魚介類で作る、寿司と「焼うお」が自慢の店です。 　名物「焼うお」は、刺身で食べられる新鮮な魚や貝を、片面のみ炭火でサッと炙って絶妙なレア感で仕上げた新感覚の刺身です。炭火の香りが生臭さを消し、生魚が苦手な人も美味しく味わえるということです。 「焼うお」では、真鯛やカンパチなどの白身は塩だれで、マグロ・カツオ・渥美サーモンなどの赤身は醤油ベースのたれで焼き上げます。オススメの「渥美サーモン」は、脂がのったサーモンを炭火で炙ることによって余分な脂が落ちて甘みが増しています。 　数量限定の「おつまみ海鮮海苔巻き」は、その日仕入れた魚介類・大葉・ガリを海苔で巻いた一品です。 　日本酒も多く取り揃えています。 ＜フードメニュー＞ 【焼うお真鯛】(1298円) 【焼うお渥美サーモン】(1408円) 【焼うお間八】(1408円) 【焼うお鮪】(1408円) 【焼うお盛り合わせ五種】(1408円)※1人前 【鮨真鯛】(264円) 【鮨渥美サーモン】(308円) 【鮨海老】(308円) 【鮨盛り合わせ五貫】(1298円) 【おつまみ海鮮海苔巻き】(1078円) 【大葉鮪ねぎま串】(418円) 【柚子鯛ねぎま串】(418円)など ＜ドリンクニュー＞ 【久保田千寿】(858円) 【八海山】(979円) 【獺祭】(1089円) 【蓬莱泉美】(1298円) 【ザ・プレミアムモルツ】(748円)など ※2023年11月24日時点の情報です。