特産品を加工したオリジナル商品が揃う岩手県八幡平市の産直「松っちゃん市場」は、松尾八幡平ＩＣから八幡平方面に向かう途中の県道４５号線沿いにあるり、ドーム型の屋根が目印です。 １９９６年の開業で県内でもまだ産直が少ない時代のさきがけとなった老舗です。 「ここにしかないもの」を提供したいとの思いからオリジナルの商品もそろっています。 松っちゃん市場　工藤洋子副組合長 「『ばっけそば』『ばっけせんべい』が松っちゃん市場のオリジナルで販売しています」 フキノトウ＝ばっけは、工藤さんたち組合員が栽培した物を使っています。 松っちゃん市場　工藤洋子副組合長 「昔から『ばっけみそ』とか皆さん作って食べたと思いますが、『ばっけを別の製品にしてみたら』と私たちが開発した商品になります」 「ばっけせんべい」の生地には地元特産「マイルドばっけ」の粉末を練り込んでいます。苦みが少なく香り豊かな特長が生かされています。マイルドばっけを使ったオリジナル商品「ばっけそば」もあります。 松川温泉から引いてきた地熱を利用してハウスの中で年中作っているバジルは八幡平市ならではの商品です。 温泉バジルは温泉熱を利用した農業を行っている「八幡平スマートファーム」が栽培しています。 寒さ厳しい雪国でも一年を通してフレッシュなハーブを出荷しています。 施設の食堂では温泉バジルやにんにくの「八幡平バイオレット」などの特産品を使った料理を味わうことができます。 パスタは、バジルの鮮やかなグリーンと食欲をそそるニンニクの風味、ソースの上にも新鮮なバジルがたっぷりのっています。 「マイルドばっけ」を使った「ばっけそば」は２０２４年食堂に加わった新メニューです。 松っちゃん市場　工藤洋子副組合長 「お客様にいらしていただいた時に『わーこんなものもあった』『こんなのも欲しかったのがあった』と思うようなものを出せるような市場にして、どんどんお客さまに来ていただきたい」 「松っちゃん市場」にしかない地元の野菜やオリジナルの加工食品が揃っている産直です。