映える！デパ地下風サラダ「たたきサーモンの和風サラダ」

マンネリ化しがちの食卓、手間もかからず身近な食材で作れる華やかメニューがあれば助かりますよね。シーフードを使ったデパ地下風のおしゃれサラダなんていかがでしょう？ 【画像11枚】見た目も楽しい！“映える”デパ地下風サラダ 子どもウケ抜群のクリーミーなパスタサラダと、シャキシャキ野菜とサーモンのたたきで作るおしゃれなおつまみサラダをご紹介！ 子どもも大人も満足できるおしゃれサラダ、ぜひ挑戦してみて！ ＊　＊　＊ ■シーフードオーロラパスタサラダ 子どもウケ抜群！ クリーミーなソースでシーフードやパスタをあえたまろやか味 【材料】(2～3人分) ・冷凍シーフードミックス ...200g ・きゅうり ...1本 ・玉ねぎ ...1/2個 ・フリルレタス ...適量 ・スパゲッティ ...100g ・A ∟トマトケチャップ、マヨネーズ ...各大さじ3 ∟牛乳 ...大さじ1 ∟砂糖 ...小さじ1/2 ∟塩 ...小さじ1/4 ・塩、オリーブ油 【作り方】 1. シーフードミックスは袋の表示どおりに解凍し、水けをきる。 2. きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにし、玉ねぎは縦薄切りにする。ボウルに入れて塩小さじ1/4をふってもみ、約5分おいて水けを絞る。 3. スパゲッティを袋の表示どおりにゆで始める。ゆで上がる2分前に［1］を加え、同時にざるに上げて湯をきり、オリーブ油大さじ1をからめる。 4. ［2］と別のボウルにAを入れて混ぜ、［2］、［3］を加えてあえる。フリルレタスは大きくちぎって器に敷き、スパゲッティをフォークでくるくる巻いて盛る。 (1人分311kcal /塩分2.9g) ■たたきサーモンの和風サラダ シャキシャキ野菜とサーモンのたたきを合わせた、どんなアルコールにも合うおつまみサラダ 【材料】(2～3人分) ・サーモン(刺し身用) ...200g ・大根 ...1/5本(約200g) ・水菜 ...2株(約100g) ・にんにくの薄切り ...1片分 A（混ぜる） ∟ポン酢じょうゆ ...大さじ2 ∟白いりごま、ごま油 ...各大さじ1 ・塩、サラダ油 【作り方】 1. 大根は4cm長さのせん切りにし、水菜は4cm長さに切ってさっと混ぜる。 2. サーモンは水けを拭き、塩小さじ1/4をふって約5分おいて水けを拭く。フライパンに油大さじ1/2、にんにくを入れて弱火で熱し、カリッと焼いてにんにくを取り出す。 3. フライパンを中火にかけ、サーモンを入れて全面を20～30秒ずつ焼いて取り出す。粗熱をとり、1cm厚さに切る。 4. 器に［1］、サーモンをふんわりと盛り、Aをかけてにんにくを散らす。 (1人分244kcal /塩分1.5g) ＊　＊　＊ シーフードオーロラパスタサラダは1人分ずつ小分けにして盛ると、立体感が出ておしゃれで取り分けやすい！高めにくるっと巻き上げれば、見た目も華やか。ぜひやってみてくださいね♪ レシピ考案／ 池田美希　撮影／ 豊田朋子 スタイリング／中村弘子　栄養計算／スタジオ食　編集協力／渡辺ゆき 文/よりみちこ