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- 「食べる」ということの原点に。「KURKKU FIELDS」で体験できる、おいしいサステナブルとは?…の未利用魚の卵巣を塩漬けにした、自家製カラスミ風を削りかけ、富津の海苔と花山椒を添えた。 噛むほどに、小麦の質朴な味わいがじわりじわりと押し寄せる。食べログマガジンライフ総合
- 「エスキス」出身シェフによる、フレンチと和食が融合したガストロノミー!(東京・西麻布)…細に仕上げたオリジンリティあふれる一品 とくにお気に入りは 「タケノコと花山椒、パルミジャーノエシャロットヴィネガー」 立派なタケノコにパルミジャー…食べログマガジンライフ総合
- 店主自ら狩猟! ジビエ料理の人気店「ビートイート」がハラカドに出店(東京・明治神宮前)…600円、「2種」2,200円、「3種」2,800円です。 16時以降は「花山椒熊鍋」(1人前)6,000円も提供。こちらはアルコール類のオーダーと、予…食べログマガジンライフ総合
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