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- まるでイクラ、大豆で代替ファミリーマートは22日、イクラとウニ、カニの代替食品を使用した「だいたい(代替)海鮮巻」(写真)を関東1都6県の約4900店で28日から発売すると発表した=東京都千代田区時事通信経済総合
- ウニやイクラの味が半値以下 ファミマが代替食品で海鮮巻 本物そっくり、28日発売…工して味や見た目などを似せた「代替食品」による海鮮巻を28日に発売すると発表した。ネタはウニとイクラ、カニで、代替食品には魚のすり身や大豆由来の植物油…産経新聞経済総合
- 【プラントベースフード市場2021】国内での浸透のキーワードは「脱代替」 各国の環境対応力の指標となる可能性も…環境を保全するサステナブル性と優れた健康価値を併せ持つ、プラントベースフード(PBF)。世界的に拡大が続く中、国内でも急速に存在感を高めている。一大市…日本食糧新聞産業
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