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コロナ禍の食材ロスをラーメンで解決？ 今までにない独創的な製法とは…海富道（しーふーどう）』（東京都千代田区神田鍛冶町3-3-2 運営：株式会社MUGEN）だ。食材を無駄にせず余すことなく使い切る神田に今年５月オープンし…山路力也ライフ総合
コロナ禍の「新型フードロス」と戦う東京・神田のラーメン店の裏側…減らしていた魚の使い道を模索都内でレストランや居酒屋事業を展開する株式会社MUGENという会社がある。ここに「新型フードロス」によって残された魚の使い…井手隊長ライフ総合
スープがまるで「飲める焼き魚」？ 廃棄予定「もったいない魚」を丸ごといかす中華そば…まえび）の中華そばの定食（株式会社MUGEN提供）「もったいないプロジェクト」の一環「海富道」を展開する株式会社MUGENは、以前から、未利用魚を活か…井出留美ライフ総合
緊急事態宣言で「カニ・すし食べ放題」をはじめた居酒屋経営者の狙い…・中目黒でドミナント展開（店舗を集中して出店していること）している株式会社MUGEN（本社／目黒区、代表／内山正宏）のグループ店舗で、同社では主として…千葉哲幸経済総合
島根の漁師町のもったいない魚に育まれ 築地もったいないプロジェクト魚治 年100回通うリピーターも…ット（東京渋谷区）の代表取締役、伊達晃洋氏と、店の運営を担当する、株式会社MUGEN（東京都目黒区、代表取締役 内山正宏氏）に勤める、この店の料理長、…井出留美ライフ総合
