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6件
  1. 大量廃棄の出る食材を生かして“新たな食品”へ　「かあちゃんず」がチャレンジする取り組みとは？
    …のトマト煮」です。トマトと煮込むことでユウガオ独特の青臭さを消し、併せてあく抜きを行います。これにより、ユウガオの実の芯はとても柔らかくなり、おいしい…
    ラジトピ　ラジオ関西トピックスライフ総合
  2. この巨大な丸い実は一体、何？剥いて乾燥させると…巻き寿司の具などに使われる「かんぴょう」の正体に驚愕の声！製造工程を映した動画に反響
    …コメントとともに投稿したこの動画に登場するのは、かんぴょうの材料となるユウガオの実を、専用の機械を使って薄削りにしていく光景を収めたもの。その光景はま…
    ABEMA TIMES社会
  3. “かんぴょう愛”競う　栃木で4年ぶりイベント　トークショーなど盛況
    …に続いて、地元の高校生30人が恵方巻を一斉に丸かぶり。また、原料であるユウガオの実をボールに見立て景品を狙って投げる「かんぴょうボウリング」には行列が…
    食品新聞経済総合
  4. お寿司は本当にヘルシー？お寿司の栄養価と栄養バランスを整えるプラス１メニュー｜管理栄養士が解説
    …Cと食物繊維を摂取できます。またかんぴょう巻きのかんぴょうは、ウリ科のユウガオの果肉を細長くむいたもの。食物繊維が含まれるので、ぜひプラスしてほしいメ…
    ヨガジャーナルオンラインライフ総合
  5. 真夏の日浴びるかんぴょう　滋賀・甲賀、生産最盛期
    …かんぴょうは、真夏の日差しを浴びて2日ほどで完成する。 　かんぴょうはユウガオの実を帯状にむいて作る。実は大きいもので直径40センチ、重さ10キロほど…
    共同通信社会
  6. ズッキーニやヘチマなど「ウリ科野菜」中毒の危険性
    …、味噌煮にしたヘチマや煮物や汁物にしたユウガオ（チブル）も食べる。　沖縄県では、ゴーヤーより苦いヘチマやユウガオは中毒の危険性があるので注意するように…
    石田雅彦科学

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