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カビにも発酵菌にもなる糸状菌、抗生物質を生み出す放線菌、人類と菌類の関係を考える…るし毒にもなる。カビ毒とは 例えば、糸状菌が二次的に作り出すカビ毒（マイコトキシン、真菌毒）だ。 カビ毒には数百種類があり、厚生労働省はデオキシニバレ…石田雅彦科学
「紅麹」の麹菌はカビ、カビ毒の「シトリニン」との関係は不明…いることで影響が広がっている。麹はカビの一種であり、過去にもカビ毒（マイコトキシン、真菌毒）による健康被害が出ているが、同社は以前、カビ毒の一種である…石田雅彦科学
意外な盲点？カビ毒＆歯周病菌と認知症～リコード法・中篇～…結果、フィンランドは非常に寒く、湿気が多い気候のため、神経毒性があるマイコトキシンを産生するカビが家の中に増えやすいことが理由の一つとして挙げられています（→注2）。Wedge（ウェッジ）政治
コーヒーは有害？ 米国で“クリーンコーヒー”人気広がる…準じており、マイコトキシンや重金属など不純物を徹底的に排除している。 カビ毒は高温多湿の環境で増殖しやすくなる。米国ではマイコトキシンを一定量含む場…WWDJAPAN.com経済総合
O157など凶悪な細菌が「味噌」で死滅は本当か…薬にもなる。発酵食品の製造過程で日和見的な病原性の真菌によるカビ毒（マイコトキシン＝Mycotoxin）が残ったり、常在菌のバランスが崩れると逆に病気…石田雅彦科学
