突然ですが、柚子こしょうの冷やし中華を食べたことはありますか？爽やかな香りと辛味、冷やし中華の酸味とあって、とってもおいしいんです。私も初めて作って食べた時は、あまりのおいしさに驚いたほどです。

そこで今回は、『柚子こしょうの冷やし中華』のレシピとポイント、映える盛り付けの裏ワザを紹介します。簡単でいて、暑い日にぴったりなので、ぜひお試しくださいね。

美味しいポイントは柚子こしょうをたっぷり

たれ作りで入れる調味料は、塩味のあるものは柚子こしょうのみです。ほかの塩味が入らない分、柚子こしょうをたっぷりと使えます。香りと風味・辛味の強いパンチのある冷やし中華になります。１人分で大さじ１も使うので、お徳用の製品がおすすめです。

柚子こしょうは高級なものほど、風味も塩味も強くなる傾向があります。特別なものの場合には、大さじ２/３くらいから試して調整をしてくださいね。

甘味が柚子こしょうを引き立てる

ほかに入れる調味料は、お酢とごま油、砂糖です。冷やし中華なのでお酢とごま油は必須で、砂糖を入れるのがポイントです。甘みが入ることで、柚子こしょうの辛みが引き立ちます。一度食べるとクセになるおいしい冷やし中華になりますよ。

柚子こしょうの冷やし中華｜レシピ

①-湯を沸かす

中華麺を茹でる用のお湯を沸かす。

②-具材準備

お好みの具材を準備する。

③-たれづくり

器に【A】を入れて混ぜる。
柚子こしょうは溶けにくいので、しっかり混ぜてください。

④-麺を茹でる

沸いた湯に中華麺を入れて、製品表示を参考に茹で、冷水でしめ水気をきる。

水気はザルを振るよりも、つかんでザルに押し付けると、しっかりきれます。

⑤-盛り付け

器に麺を入れて、混ぜ、お好みの具材をのせる。

メインの具材にたれをすくってかけると、柚子こしょう感が出て映えますよ。

味・ポイント

柚子こしょうの香りと辛味、酸味のたれが麺に絡んでおいしいです。お野菜もおいしく食べられます。

柚子こしょうは製品によって、風味や塩味が変わります。高級なものほど強い傾向があるので、量は調整をしてください。

まとめ

ほかにも、柚子こしょうを使ったレシピを紹介しています。記事一覧からフォローいただくと、読み逃しを防げます。

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