杏さんが作るカレーに「上品な飯テロ！」の声 具材はたった2つ 時短料理で愛用しているものとは
ルーは「2種類くらい入れると」 仕上げの前に食欲をそそる提案も
電気圧力鍋で加熱している間に、杏さんは九条ネギの青い部分を白い部分と同じように斜め切りに。一緒に煮込んでもいいそうですが、「青い部分のシャキシャキ感も出したい」とタイミングを分けて入れるそう。 圧力鍋の加熱が終わると、中身を別の鍋に移し替えて火にかけ、ネギの青い部分も投入。たっぷりのネギが入った鍋に「ネギ好きとしては、もうたまりません」と満足げです。 カレー作りもいよいよ終盤。ルーを加えるところでは、まず薬膳カレーのフレークを入れると「少しゆるめにしておいて、うどんと一緒に食べてもめちゃくちゃおいしいです」と説明します。 味見をすると、和風のカレールーを追加し、「2種類くらい入れると、ちょっと味に深みが出て私は好きです」ポイントを紹介。あとから加えた青ネギの色味が映える、おいしそうなカレーが完成しました。 具が2種類だけという潔さを感じるシンプルなカレーに、コメント欄には「牛すじカレーおいしそう！」「九条ネギはポイント高いですね。カレーうどんが食べたくなりました」「牛すじカレー、挑戦してみます！」「この上品な飯テロ！ ずるいです（笑）」などの声が上がっています。
Hint-Pot編集部
