ミスターチーズケーキ×クルミッ子が奇跡のコラボ！ おいしすぎて言葉を失う絶品スイーツとは？
ミスターチーズケーキ×クルミッ子が奇跡のコラボ！ おいしすぎて言葉を失う絶品スイーツとは？
オンラインストアから始まり、あまりの人気ぶりに“幻のチーズケーキ“と呼ばれたブランド「Mr. CHEESECAKE(ミスターチーズケーキ)」。そんな通称“ミスチ”が、直営店や催事で完売続出の焼き菓子『クルミッ子』を販売する「鎌倉紅谷」とコラボスイーツを10月16日から発売。ミスターチーズケーキを手掛ける田村シェフのアピールから生まれたという奇跡のコラボスイーツの魅力を、一足早くお届けします！
塩味とキャラメル、ザクッと感があわさった「Mr. CHEESECAKE クルミッ子」
「Mr. CHEESECAKE クルミッ子」クルミをたっぷり混ぜた自家製キャラメルをバターの生地でサンドした『クルミッ子』。今回発売される『Mr. CHEESECAKE クルミッ子』はチーズケーキの生地にクルミッ子と同じキャラメルソースを、底に敷くボトム生地にクルミや生キャラメル、ガレットブルトンヌ(フランスの伝統的なクッキー)を砕いたものを使用。ミスターチーズケーキを手掛ける田村浩二シェフは、「鎌倉紅谷さんにキャラメルを用意してもらい、ミスチの象徴であるトンカ豆とバニラをあわせました」と話します。「ミスターチーズケーキではケーキの底に生地を敷いたことはこれまでなかったのですが、クルミッ子らしさをより感じられるよう、今回初めてボトム生地を導入しています。クルミはローストしすぎると油分が出て柔らかくなるため浅煎りにし、量も調整しました。一番下のクッキー部分は塩を振り、同じくボトムに混ぜ込んだキャラメルと一緒に味わうことで、塩味によってキャラメルの甘みが引き立つようにしています」キャラメルソースを使ったチーズケーキは、コクのあるどこかほっとする甘さ。ほどよく塩気があるガレットブルトンヌは、濃厚なキャラメルや香ばしいナッツと相性抜群です。バターの風味によって、贅沢さを感じる奥深い味わいに。ケーキのなめらかな口溶けと底のザクザクとした食感のコントラストも楽しく、スプーンを運ぶ手が止まりません…。
