ドバイの高級ホテルで堪能する 憧れのアフタヌーンティ＆ 「体をケアするチョコレート」
世界屈指の大都市へと変貌と遂げたアラブ首長国連邦(以下、UAE)のドバイ。中東には、デーツやバクラヴァといった中東菓子が存在しますが、ここドバイでは、「新しい中東スイーツ」が誕生しています。唯一無二のエミラティ・アフタヌーンティと、家族の健康を願う気持ちから生まれた次世代のチョコレートを紹介します。 【画像】色鮮やかだけど甘すぎない、「大人の中東菓子」を全部見る（4枚）
超高級リゾート「アトランティス・ザ・ロイヤル」で楽しむ斬新スイーツ
ドバイには、印象的なデザインの建造物が多いのをご存じですか？ たとえば、映画『ミッション:インポッシブル/ゴースト・プロトコル』の舞台となった、高さ828メートルを誇る世界一の高層建築物「バージュ・カリファ」。そして、放射状に広がる世界最大の人工島「パーム・ジュメイラ」も、一度見たら忘れることができない特徴的な建造物です。その「パーム・ジュメイラ」の突端に位置する超高級リゾートホテルが、「アトランティス・ザ・パーム」。巨大なゲートのようなランドスケープは、2023年2月にオープンした系列ホテル、「Atlantis The Royal(アトランティス・ザ・ロイヤル)」も、インパクト大な建築です。 「アトランティス・ザ・ロイヤル」の1階にあり、エミラティ・アフタヌーンティを楽しめる1階ラウンジ「ロイヤルティールーム」では、クラシックな英国式アフタヌーンティに加え、UAE式アフタヌーンティ(=エミラティ・アフタヌーンティ)を堪能することができます。 エミラティ・アフタヌーンティは、20種類以上のティーやコーヒーから好きなものを選び、中東菓子とともに楽しむスタイル。本場の中東菓子と聞くと、デーツやバクラヴァを筆頭に、「甘い(甘すぎる)」イメージを抱く人も多いかもしれませんが、ロイヤルティールームで提供する中東菓子は、甘さ控えめの「大人の中東菓子」。 「私はマカオに住んでいたから、タピオカは日常的なものでした。私たちが手掛けるエミラティ・アフタヌーンティは、私のキャリアの中で出会ったものと、エミラティのスイーツを融合させている。私のチームには65人のパティシエがいるのですが、すべて自分たちで考え、作っています。ここでしか食べることができないスイーツです」(エグゼクティブ・ペストリーシェフのChristophe Devoilleさん) アラビア湾岸諸国で食べられる「KHANFAROOSH」(ハンファルーシュ)というお菓子は、一般的にはカルダモンやサフランを使ったドーナツのようなお菓子。ところが、Devoilleさんの手にかかるとクレープのようなスイーツへと昇華します。 ドバイの歴史と日常を知ることができるエミラティ・アフタヌーンティをぜひ体験して。 Atlantis The Royal 所在地 Palm Jumeirah, Crescent Rd , The Palm Jumeirah ,Dubai, UNITED ARAB EMIRATES
