新食感、ドバイチョコレート 中にはトウモロコシ粉の乾麺、韓国発の流行が日本へ
料理研究家の稲垣飛鳥さんは、スーパーの店頭ではあまり見かけないカダイフの代替品に、そうめんやかた焼きそば用の細麺を挙げる。「細くてパリッとした食感がカダイフに似ている」という。
ピスタチオペーストの代わりには、きなこを水と砂糖などで練ったものや、砂糖を加えた練りごまを提案する。中身の味を変えれば和風テイストにもなる。
市販の材料や余った食材で、好みに合わせたオリジナルの〝ドバイチョコレート〟を作ってみるのも楽しそうだ。
