百名店出身シェフが作る、自家製天然酵母パンを召し上がれ! 商店街に愛されベーカリーが誕生(東京・中延)
一番人気は湯通ししてぷりっとした食感のサルタナレーズンがおいしい「レーズンの黒糖ミルクパン」。このほか、低温長時間発酵で味わい深く、かみしめると小麦の風味豊かな「ヤマトラ風バゲット」や、このバゲットに軟らかい蒸し鶏とパルメザンチーズ、自家製セミドライトマトを挟んだ「蒸し鶏とパルメザンチーズのサンドイッチ」など、どれを食べようか迷うこと必至です。
オーナー夫婦が以前住んでいたこともあり、オープンの場所として選んだ中延。なかなか思ったとおりの店舗に巡り合えなかった中、地元の人々の協力もありオープンに至りました。
6月16日からは日・月・火曜が定休日。営業時間は10時から17時までですが、売り切れ次第終了なので、早めの来店をおすすめします! 子どもから年配者まで、誰もがおいしく食べられ、体に優しい自家製天然酵母のパンを届けたいという思いでつくったベーカリー。これからも多くの人に愛される店になりそうです。
食べログレビュアーのコメント
『・蒸し鶏とパルメザンチーズのサンド バゲットサンドで、中には、ササミの蒸し鶏、レタス、細長くカットされたパルメザンチーズ、セミドライトマトが入っています。 生地は、バゲットサンドらしい硬めのしっかりした食感。 ヘルシーさを感じるお味です。
・レーズンの黒糖ミルクパン オリジナルの黒糖バターがたっぷり使われているそう。 甘さと、少し焦げた香ばしさも感じます。 生地は、ふわっと柔らか。 その生地に入っているレーズンは10個弱ですが、しっかり主張していて美味しいです。 挟んであるクリームは、滑らかで、程よい甘さがあります。 ・バゲット 皮は、薄めですが、バゲットらしい食感がありつつも、歯切れが良いです。 噛むほどに、小麦の深い味わいが感じられ、これ、なかなか美味しいです』(firmersbayさん)
※価格はすべて税込。
ヤマトラ
住所: 東京都品川区東中延2-10-19 Villa East N 1F ※「食べログ」に掲載されている情報をもとに、料理名・金額等を掲載しております。 営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、最新の情報はお店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。
文:小田中雅子、食べログマガジン編集部