「肴と煮込み 古臓」外観

　「肴（さかな）と煮込み 古臓」（港区芝5、TEL 03-6809-3767）が、慶応仲通り商店街（けいなか）にオープンして2カ月がたった。運営はANG（同）。（品川経済新聞） 【写真】「肴と煮込み 古臓」テーブル席 　「大人のハンバーグ」跡を改装してオープンした同店。店舗面積は10坪。席数は、テーブル＝12席、カウンター＝3席。同商店街の貝料理店「貝焼と北九酒 門」姉妹店で、コンセプトに「仕事帰りにフラッと寄れるアットホームさ」を掲げ、煮込み料理を提供する。 　出店の経緯について、店主の古門優太さんは「貝料理店の近くに別業態の店を出したいと考えていた。商店街の特徴として、新しい店ができるとまずは立ち寄ってくれるお客さんがいるので、田町であまり見かけない煮込み料理の店を始めることにした」と話す。 　看板のフードメニューは、「牛串煮込み 4本」（1,250円）や「肉豆腐」（630円）、「胡麻（ゴマ）カンパチ」（850円）、煮込みを炊いたスープに半熟卵を落とした「煮込み卵スープ」（550円）。このほか、「イカの塩辛」（550円）、「梅水晶」「塩昆布ピーマン」「鯖（さば）おろし」（以上580円）、「ニラ玉やっこ」「じじいのおしんこ」（以上600円）、「アボカド山葵醤油（わさびしょうゆ）あえ」「いぶりがっこクリームチーズ」（以上650円）、「センマイ刺し」（700円）、モツポン酢（750円）、「ハツのたたき」（980円）、ホルモン鉄板（1,100円）などを用意する。 　ドリンクメニューは、冷えたキンミヤ焼酎で作る「シャリキンホッピー」（650円）のほか、「黒霧島」（600円）、「赤兎馬」「茉莉花」（以上630円）、「中々」（650円）、「兼八」（750円）、「Ao」（930円）などの焼酎をそろえ、北九州出身の古門さんがモツや魚に合う地酒を選ぶ。生ビール（680円）や「赤ホッピーセット」（630円）、「山崎」「白州」（以上1,400円）なども用意する。 　古門さんは「牛串煮込みなど、他ではなかなか味わえないメニューを提供しているので、お客さんは珍しがって楽しんでくれている。今後はあぶりレバーやもつ鍋も提供する予定。田町でおいしいモツを味わってほしい」と話す。 　営業時間は18時～24時。