うまみたっぷり&さっぱりがうれしい「トマトとじゃこの青じそ和え」

2020年5月から始めた動画配信が人気を博し、チャンネル登録者数54万人（2024年3月現在）を誇る『平凡な夫婦』のおふたり。飲んで食べてが大好きでも料理を作るのは苦手だったそうですが、簡単なものから少しずつ作っていく内、手軽においしく作れるものがたくさんあることを知ったんだとか。 【画像を見る】実働3分以内！香り豊かで食物繊維豊富なまいたけを使ったスピード副菜2選をご紹介 そんな『平凡な夫婦』さんが教えてくれるのは、スーパーで手に入る身近な食材を中心に使った、忙しくても手軽に作れるレシピ。一日の終わりに楽しく食べて飲んで、ハッピーな時間を過ごせるメニューをご紹介します！ ■ ■ ■◆材料（2人分） トマト……1個 ちりめんじゃこ……13g 青じそ……3枚 しょうゆ……小さじ1 白いりごま……少々 ■◆作り方 1　トマトは8等分のくし形切り、青じそは千切りにする。 2　ボウルにすべての材料を入れて和える。 【著者プロフィール】 平凡な夫婦 2020年5月より飲んで食べてが大好きな夫婦によるYouTubeチャンネル「平凡な夫婦」をスタート。週に一度のおうち居酒屋や、季節の旬の食材を使った献立、簡単でおいしい料理が人気を集める。献立をいちから作る段取りや恒例の乾杯シーンに加え、ふたりの食べっぷりも評判。 ※本記事は平凡な夫婦著の書籍『忙しくても パパッとおいしい 平凡ごはん』から一部抜粋・編集しました