砺波市五谷の夢の平コスモス荘は13日から、砺波特産の大門素麺（そうめん）をメーンにした定食とセットを提供する。数量限定の定食には地元産のゼンマイやハチクの煮物、ヨシナを使った酢の物が付き、夏の山里に人を呼び込む。 大門素麺は砺波特産のタマネギを使った出汁で味わう。夢の平産の米を使った自家製の鱒（ます）寿司と焼きサバの寿司、デザートに庄川産のユズのゼリーが付く。定食は1500円（税込み）、押し寿司が付くセットは1千円（同）。 地域起こし協力隊の太田幸宏支配人（46）は「市内で大門素麺を食べられる店は意外に少ない。夏メニューとして定着させたい」と話した。9月1日まで。
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