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　「健康と食」への危機感が、これほどまでに高まったことがあるでしょうか。 　「腸内フローラを良好にし、便通を改善する」ビフィズス菌配合サプリメント。「脂肪の吸収を抑え、排出を増加させる」トクホコーラ。「10分のジョギングと同じ消費カロリー効果がある」高濃度茶カテキン飲料。 【画像】麹は悪くない…欧米も認めたその安全性の真実とは 　国の制度によって「効能・効果」を大々的にアピールするトクホや機能性表示食品などの「保健機能食品」。いまや、私たちのまわりには、「健康食品」が溢れんばかりにあります。しかし最近、機能性表示食品の摂取によって、大きな健康被害が生じる事故が起こり、その安全性への信頼が揺らいでいます。 　氾濫する「健康関連食品」情報 をたんねんな調査で読み解き、長年にわたって問題点を指摘してきた群馬大学名誉教授・高橋久仁子さんが、保健機能食品制度の“根拠”とされる論文を解読してわかった「驚きの実態」を克明にリポートした『「健康食品」ウソ・ホント』から、ぜひ知っておきたいトピックを厳選してお送りしましょう。 　※本記事は、『「健康食品」ウソ・ホント　「効能・効果」の科学的根拠を検証する』から、再編集・再構成の上、お届けします。

健康食品による健康被害

　いわゆる「健康食品」は、「効能・効果」的な文言を明示することを許されていません。すなわち、「痩せる」とか「便秘を改善する」「血糖値を下げる」といった言葉を、商品パッケージや広告に書き記すことはできません。そのため、あたかもそのような効果があるかのようにほのめかしたり暗示したりする文言がさまざまに使用されてきた経緯があります。 　保健機能食品を含む「健康食品」類では、消費者に実際以上の過大な効果を期待させる広告が用いられています。 　また、中には有害物質を含んでいて健康被害をもたらすものもあります。有害物質は含んでいなくても、消費者の誤解や錯覚を招く魅惑的な文言で食生活を誤った方向に誘導することで、のちのち健康に悪影響を及ぼすこともあります。 　そこでまず、「健康食品」がむしろ危ない理由を探っていくことにしましょう。