白くつややかな見栄えが特徴の五泉市のブランドレンコン「五泉美人」。丸々と育ち出荷の最盛期を迎えています。 指先の感覚を頼りに掘り上げていきます。 〈斎藤リポーター〉 「黒い圃場から現れたのは真っ白なレンコンです。見るからにつややかでなめらかな質感です」 出荷が最盛期を迎えているブランドレンコン「五泉美人」。 栄養に富んだ土壌ときれいな地下水に恵まれたことで白くて柔らかくてシャキシャキとした食感に仕上がるということです。 出荷は長く、ことしは７月下旬から始まり来年６月上旬まで続きます。 特にこの時期は身が詰まりおいしい時期だといいます。 ことしは台風の影響もなく出来は平年並みだといいます。 〈五泉蓮根生産組合　伊藤弥組合長〉 「私は天ぷら、煮物が好きで寒い冬だと風邪防止で擦ってみそ汁に入れるのもおすすめです。皆さんの思うように楽しんでいただければうれしいです」 五泉美人は県内の店頭のほかオンラインショップでも販売されます。