【ルノートルのバレンタイン】 柑橘やハーブ、コーヒーが香り高いハートがつながる新コレクション
フレッシュな果実を感じるハート形
◆クール・フレーズ フレッシュな果実を感じるピンク色のハート形のボンボンショコラ。ハートの中から、トロリととろけるピューレは、爽やかで心地よい酸味が広がり、とてもジューシー。イチゴの華やかな香りが広がります。 ◆クール・ユズ 果肉を感じる爽やかなユズピューレをホワイトチョコレートガナッシュと合わせ、ユズ風味のチョコレートでコーティング。ユズが持つ独特のほろ苦さにホワイトチョコレートがマイルドに寄り添います。
レモンをベースにハーブの香りを楽しむボンボン
◆アマンド・バジル・シトロン スペイン産アーモンドのプラリネがザクザクとした小気味よい食感で、軽く塩気を感じ甘さのバランスが絶妙。余韻に、バジルとレモンの香りがふわり。ダークチョコレートでコーティングしビターなテイストが味をひきしめます。 ◆ノワゼット・タイム・シトロン ザクザクとした軽快な食感のヘーゼルナッツプラリネの香ばしい風味のあと、レモンとタイムの繊細なハーバルな香りが引き立ちます。優しいミルクチョコレートでコーティング。 ◆ヴァーベナ・シトロン まろやかな味わいのミルクチョコレートのなめらかなガナッシュの余韻には、レモンとヴァーベナの繊細な香りをまとわせ、ミルクチョコレートでコーティング。繊細な香りが重なり、まるで百花蜜のようなやさしい香りが広がります。
焙煎士の資格を持つシェフが豆をセレクト
◆ノワゼット・カフェ・モカ 口に含むと豊かな香りのコーヒーの香りが広がり、ザクザクと噛みしめればフランス産ヘーゼルナッツのプラリネの旨味がじわり。食感にコーヒー豆を感じ、力強さと香り高い風味のエチオピアのイルガチェフェ産モカコーヒーのアロマが余韻に響きます。コーヒー豆はEUオーガニック認証を受けたものです。ミルクチョコレートでまろやかにコーティング。 ◆カフェ・グアテマラ 厳選したグアテマラ産のコーヒーで香りづけした、なめらかなダークチョコレートガナッシュは、コーヒーの香りと重なり、その上品なハーモニーがたまりません。ダークチョコレートでコーティング。
