「BAR＆DINING Ten High2nd」店主の石田香織さん

　「BAR＆DINING Ten High2nd（バーアンドダイニング・テン・ハイセカンド）」（佐賀市白山2）が7月1日、白山名店街近くにオープンした。（佐賀経済新聞） 【写真】「BAR＆DINING Ten High2nd」で提供する「ハラミステーキ」 　「で～ぶやまだ」さんこと山田一洋さんが1999（平成11）年から営業してきたバー「Ten High（テン・ハイ）」を引き継ぎ、石田香織さんが店名を改め開いた同店。で～ぶさんは昨年4月に入院したことがきっかけで店を休業していたが、夜の営業となるバーの継続は難しいと判断。譲渡先を探した結果、石田さんが引き継ぐことになった。 　石田さんはこれまでにさまざまな飲食店を経験。2019年12月には佐賀駅近くにダイニングバーを開いたがコロナ禍の影響で閉店。「2回目の挑戦」となる今回の出店。店内の改装のほぼ全てを自身で仕上げた。席数はカウンター6席を含む15席。 　ドリンクメニューは、ビールやハイボール、焼酎やワインなどに加え、ウイスキーは20種類以上を用意。フードメニューは、「人気メニュー」だという「Ten High（テン・ハイ）タコス」（1,200円）や「ムール貝ワイン蒸し」（1,000円）のほかパスタやステーキを提供。デザートも用意する。 　石田さんは「コロナ禍で飲食店経営の厳しさを痛感したので、店を引き継ぐ話をもらった時は悩んだが、『いくしかない』と思い、1人でこなした改装も苦ではなかった。以前の店の時から『香織メシ』と私が作るメニューを楽しみにしている人の期待にも応えたい。いずれは、子育て世代を応援するための「子ども食堂」など、この店の食を通じた自分なりの福祉活動にも取り組みたい」と意欲を見せる。 　営業時間は17時～24時。