福岡市中央区の長浜鮮魚市場・東エリアに市場関係者が運営する新たな食スポット「うおざ」がオープンしました。 魚食普及推進施設「うおざ」は長浜鮮魚市場の地魚をより美味しく味わう機会を市民に提供します。 新鮮な刺身、焼き魚、揚げ物などを気軽に楽しめるフードコートは１２０席。 海産物をはじめ最先端の冷凍技術を用いた商品やプロの料理人が使う専門的な調理器具の物販も扱います。 ＳＡＳＨＩＭＩ　ＤＯＪＯのコーナーでは美味しい刺身づくりのレッスンが行われます。 毎週水曜日と年末年始を除き午前１１時から午後９時半までの営業です。