オートミールはなぜ健康にいいの？

・満腹感が持続する 「オートミールに含まれる食物繊維は真の満腹感と満足感を生み出してくれるので、食欲をコントロールしやすくなり、体重管理がラクになります。GI値が低いので血糖値の急激な乱高下を引き起こすこともなく、安定したエネルギーを維持することができる優秀な食材です」とロンド・コーク。 ・腸の健康をサポートする 「最小限に加工されたオーツブラン（通常のオーツ麦に比べてタンパク質と食物繊維の含有量が多く、カロリーも低い）は、体に栄養を満たし、気分を高めてくれるだけでなく、腸内細菌叢を増やして健康を維持するのにも役立ちます。オートミール粥に他の植物性食品を加えるととくにいいですね」とアマティ博士。 さらに、「オーツ麦に含まれるβ-グルカンがプレバイオティクスとして作用するため、腸内の有益な細菌をどんどん増やしてくれます」とロンド・コーク。「腸が健康であるほど、消化が良好になり、免疫が強くなり、規則的な排便習慣を保つことができるのです」 ・悪玉コレステロール値を下げる 「悪玉（LDL）コレステロールのケアに関しては、オーツ麦は心臓にとって小さなヒーロー的存在です」とロンド・コーク。 「オーツ麦を食べると、オーツ麦に含まれる水溶性食物繊維（ゲル状の物質）がスポンジのように作用し、悪玉コレステロールを捕え、血液に吸収されるのを防ぎます。このゲル状の物質はコレステロールを包み込み、それが排便の際に体外へ排泄するのを可能にするのです。血液に再び吸収されて、動脈内にプラークが蓄積されるのを阻止します。従ってオーツ麦は、悪玉コレステロールを下げるのに効果的で、心臓病のリスクを減らし、心臓の健康改善にも寄与します」 重要ポイント：どんな食べものも相対的であるため、ある食べものがいいか悪いかを一概に断定することはできないけれど、オートミール粥やオーバーナイトオーツは、バランスのとれた健康的な食事の一部として、栄養たっぷりの賢明な選択肢であることは間違いなし！ 　 ※この記事は、イギリス版ウィメンズヘルスから翻訳されました。