食べられる花をあしらったフレンチトースト

　鹿児島県指宿市十町に今秋、生花店とカフェが一つになった「指宿ボタニカルハブ花源」がオープンした。花にまつわるワークショップを開催できるスペースもあり、社長の源川祐策さん（５１）は「自宅に植物を飾る文化を発信するための拠点にしていきたい」と願いを込める。 【写真】色鮮やかな切り花や鉢植えが並ぶ生花店「花源」＝指宿市十町

　農林水産省が今年７月にまとめた調査結果では、切り花の１世帯当たりの年間購入額は１９９７（平成９）年をピークに減少傾向。中でも若年層ほど金額が低く、若者の「花離れ」が進んでいる。 　南九州市頴娃などで長年生花店を営んできた源川さんは「花を飾る習慣がない人に、どうしたら花屋に訪れてもらえるか」を模索してきた。指宿市に新たな店舗を構えるに当たり、以前から思い描いてきたカフェ併設を実現させた。 　生花から観葉植物まで、常時２００～３００種類が並ぶ。ガラス越しではなく、客が自由に歩いて切り花を選べるコーナーもつくった。 　カフェは、オランダ語で心が動かされた時に発する言葉から「ｍｏｏｉ」と命名。地元産の食べられる花をあしらったフレンチトーストやティラミスのほか、同市内２カ所のコーヒー専門店とコラボしたオリジナルブレンド（５５０円～）もそろえた。 　ワークショップスペースでは今後、クリスマスリースや正月飾り作りなどを開催予定だ。源川さんは「飾る人が増えれば、贈る人も増える。花のある暮らしを広め、指宿全体の消費拡大につなげたい」と話す。営業時間は午前９時（カフェは１０時半）～午後６時、火曜定休。