ブドウの搾りかすからつくった天然酵母で地元特産のパンを!ワイナリーのSDGsな取り組み
誰もが働ける場を提供し、障がいのある方の自立支援にも
その後、就労を重ねるうちに、自分たちで、障がい者の経済的自立につながるようなワインづくりがしたいと小牧ワイナリーを設立。現在は、多治見修道院の畑のほかに、市内数か所、あわせて約2ヘクタールの畑を借り、36名の方がぶどうの栽培から、ワインの生産、加工、販売に携わっています。 ■誰もが働ける場を提供し、障がいのある方の自立支援にもつなげたい 醸造に関しては、AJUで働いていたスタッフ1名が、北海道の〈池田町ブドウ・ブドウ酒研究所〉に出向し、ワイン醸造技術を習得してきたのだとか。ブドウ畑の栽培から、自家醸造のワインを製造し、2016年から販売をスタート。年間約1万5000本を併設のショップとオンラインショップ、イベントで販売し、一部、市内の酒屋・飲食店にも卸しています。 「私たちの考えとしては、どんなに重い障がいがあっても、誰ひとり、取り残すことのないように、畑作業、ワイン醸造、販売、何かひとつでも関われるようにしています。そして、最終的には、福祉施設がつくるワインという枠組みを越えて、品質で認められ、成り立っていく事業にしていくのが理想です」と、芳賀さん。 地域の活性化と障がい者の就労支援、次世代を担う若者が集うプロジェクトには、太陽に照らされ輝くブドウのように、明るく、豊かな未来を感じました。 information 小牧ワイナリー 住所:愛知県小牧市大字野口字大洞2325-2 電話番号:0568-79-3001 営業時間:10:00~16:00 定休日:月曜~水曜 Web: 小牧ワイナリー information パンベル 住所:愛知県小牧市城山3-3 電話番号:0568-78-7033 営業時間:7:00~19:00(日曜・祝日~18:00) 定休日:火曜 Web:パンベル Instagram: @painbell writer profile Naomi Kuroda 黒田 直美 くろだ・なおみ●愛知県生まれ。東京で長年、編集ライターの仕事をしていたが、親の介護を機に愛知県へUターン。現在は東海圏を中心とした伝統工芸や食文化など、地方ならではの取り組みを取材している。食べること、つくることが好きで、現在は陶芸にもはまっている。 【コロカルニュース】とは? 全国各地の時事ネタから面白情報まで。コロカルならではの切り口でお届けする速報ニュースです。