今回オクラ料理を教えてくれるのは、豊川市で野菜を作る農家の奥様方です。 【オクラの肉巻き】 ・ヘタを落としたオクラを豚ロースで巻く ・両面焼き目をつけ、フタをして蒸し焼きに ・仕上げに焼肉のタレまたは塩をかける 【オクラと大葉のきんちゃく】 ・生のオクラを薄く輪切りにする ・千切りにした大葉・カツオ節・めんつゆで味を付ける ・油揚げに詰め、フライパンで焦げ目がつくまで両面を焼く 【オクラのピリ辛】 ・ヘタを落として半分に切ったオクラをゴマ油で炒める ・オクラに焦げ目がついたら千切りのショウガを入れる ・めんつゆで味付け ・仕上げに輪切りのとうがらしを入れて和える さらに、人気ナンバーワンの「オクラの天ぷら」、ミニトマトときゅうりで和えた「オクラのサッパリサラダ」など5品が完成しました。 今が旬のオクラで、皆さんも作ってみてはいかがでしょうか。 CBCテレビ「チャント！」7月9日放送より
CBCテレビ
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