フジテレビの朝の情報番組『ノンストップ！』とESSEの連動コーナー『笠原将弘のおかず道場』で紹介したおかずの中から、時短でつくれるものをピックアップ！　15分でつくれるレシピを紹介。今回は「白菜と豚バラの蒸し煮」です。

おかず道場ベストレシピ「白菜と豚バラの蒸し煮」

すぐに火がとおる好相性コンビ！　仕上げのゴマ油で香りよく。

●さっと蒸し煮でOK！白菜と豚バラの蒸し煮

白菜と豚バラの蒸し煮

【材料（4人分）】 ・白菜　1/4個 ・豚バラ薄切り肉　300g ・干しシイタケ　4枚 ・春雨　80g ・A［しょうゆ大さじ4　みりん、酒各大さじ3］ ・ゴマ油　大さじ2 ・粗びきコショウ（黒）　少し

【つくり方】

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（1）　干しシイタケは水2カップにつけて戻し（戻し汁は取りおく）、薄切りにする。春雨はぬるま湯で戻し、水気をきる。白菜は、葉はざく切りにし、茎は5cm長さの拍子木切りにする。 （2）　豚肉は5cm長さに切る。 （3）　鍋の底に（1）の白菜の茎を敷きつめ、（2）の豚肉、（1）のシイタケを重ねる。（1）のシイタケの戻し汁とAを加え、フタをして中火にかける。 （4）　肉に火がとおったら、（1）の白菜の葉と春雨を加え、フタをしてさらに3～4分煮る。 （5）　白菜の葉がくたっとしたら、ゴマ油を回しかけ、コショウをふる。 ［1人分501kcal］  【時短ポイント】 干しシイタケの戻し汁を加えれば、あっと言う間にうま味たっぷりの絶品スープに！　戻すのに少し時間がかかりますが、おいておくだけだから、手間なしです。   干しシイタケの戻し時間は調理時間に含まれません おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう 各レシピに表記されているカロリーは、とくに指定がない限りすべて1人分です 計量単位は大さじ1＝15mlです