全国農業協同組合連合会（JA全農）の全農オフィシャルアンバサダーに就任した卓球女子の五輪メダリスト石川佳純さんが15日、東京都内で2023年産の新米を試食し「とてもおいしい。いろいろな味わい方があるので、たくさん食べてほしい」とアピールした。 23年産は夏の猛暑の影響で見た目が白く濁ったコメが多くなっており、炊き方の工夫が紹介された。炊く際に普通より水を5～10％程度減らすか、炊飯器の早炊きモードで炊くとおいしく食べられるという。 石川さんは新潟県産コシヒカリの普通炊きや早炊きなどを食べ比べ「全て食感が違う。炊き方で味や食感も変わるのでこれからやってみたい」と話した。
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