食事処「百音（もね）」堀内さん夫妻。

　石和温泉駅前通りに食事処「百音（もね）」（笛吹市石和町八田）がオープンして、10月8日で1カ月たつ。（甲府経済新聞） 【写真】食事処「百音」の甲州ほうとう 　店主の堀内久弘さんは18歳の頃から50年にわたり、県内や都内でさまざまな分野の料理人として飲食業界に携わってきた。昨年9月に退職後、これまで培ってきた技術を生かして「バリエーション豊富なレストランを開きたい」と開業を決めた。 　店名は「100カ所に響き渡るように、100カ所からお客さんが来てもらえるように」との思いを込めて名付けたという。 　店舗面積は約50坪。白と木を基調とした店内には40席を用意し、宴会ができる半個室も備える。 　堀内さんの「お薦め」は中嶋糀（こうじ）店（笛吹市）のみそを使った「甲州ほうとう」（1,298円）と「牛カルビステーキ風」（ご飯・サラダ・みそ汁・漬物付き、1,815円）、季節のフルーツを使った「百音特製フルーツあんみつ」（880円）。そのほか、「天ぷら蕎麦（そば）膳」（1,859円）、「えびとアボカドのクリーミーグラタン」（858円）、「百音特製ホットサンド」（825円）、「甲州名物鳥もつ」（660円）、「ローストビーフ」（1,628円）やデザートメニューなど29品を用意する。ドリンクは、ビール、ウイスキー、日本酒、ワイン、焼酎、梅酒、ソフトドリンクなど。 　堀内さんは「大人から子どもまで家族で楽しめるよう、和食から洋食、お子さまメニューまでバリエーション豊富にした。さまざまな場所から幅広いお客さまにお越しいただければ」と呼びかける。 　営業時間は、11時～14時30分、17時～21時。月曜と第3火曜定休。