NCC長崎文化放送

長崎市のレトロな市場「天満市場」にある「とうふの安達」は、家庭や飲食店にとって欠かせない存在です。毎朝、新鮮な豆腐製品が工場から届けられ、地域の人々に愛されています。 【写真】”ざるとうふ”を揚げた”ざる揚げ”は品切れになるほど人気！長崎市「とうふの安達」

特に人気の商品として、ふわふわの「がんも（1個 90円）」があります。このがんもには、昆布、ニンジン、シイタケが入っており、それぞれの旨みが一口ごとに広がります。さらに、つなぎには大和芋を使用しているため、ふわふわで柔らかい食感が楽しめます。そのまま食べても美味しいですが、焼いて食べると一層深い風味を楽しむことができます。 他にも、大豆の風味が強く舌触りが滑らかな「ざるとうふ（280円）」があります。このざるとうふを６つに切って揚げて作られた「ざる揚げ（3個 160円）」は揚げることで大豆の旨みが一層際立ち、午後には品切れになるほどの人気商品です。 そして、店長おすすめのごまの香りとぷるぷるの食感が絶妙な「ごまどうふ（170円）」も見逃せません。 新鮮で美味しい豆腐を提供する「とうふの安達」は、天満市場を訪れる際にはぜひ立ち寄りたい場所です。 とうふの安達 住所 長崎市新大工町6-26 TEL 095-821-4573 営 9：30～18：30 休 日曜